★　熱帯の森で育ったカカオが
宝石のような一粒になるまで

ショコラティエのお仕事密着など
１０代の「知りたい」を一冊に

「気になること」「好きなこと」を深～く掘り下げると、
そこは広い世界へとつながっている。
SDGsや多様性、AIと共存など、
おとなたちもまだ体験していない
新しいセカイに漕ぎ出す
みんなと一緒に、
調べて、学んで、考えよう。

◇◆◇　著者からのコメント　◇◆◇

みなさんは、どんなチョコレートが好きですか？

「甘くてとろけるミルクチョコレートが好き」
「近所のケーキ屋さんが作るチョコレートケーキがほしいんだ」
「いちごとホワイトチョコの組み合わせもたまらないよね」

そのままでも美味しいし、
いろんなものに形を変えても美味しい。
まさにチョコレートは魔法のような食べ物です。

では、チョコレートは
どうしてこんなに美味しいのでしょう？

そこには、じつはたくさんの秘密があるのです。
作り方を見ていくと、元はフルーツだったこと。
歴史をたどって行けば、
始まりは飲み物だったことも驚きです。

日本にも、世界にも、
まだ知らなかったさまざまな種類のチョコレートがあります。

僕はチョコレートのおかがで、
たくさんのワクワクや胸が熱くなるリアルにも
出会えました。

それをみなさんにも知って欲しくて、
この本を書かせてもらいました。

日本から世界へ。過去から未来へ。
チョコにまつわる冒険の旅へ、
ちょこっと一緒に出かけてみましょう！

◇◆◇　主な目次　◇◆◇

☆１章　チョコレートの魅力のヒミツを知る
＊　世界中で愛される「チョコレート」
＊　チョコレートを数字見てみよう
＊　チョコレートの味を表現するなら
＊　チョコレートの美味しさのヒミツ
＊　チョコレートができるまで
＊　チョコレート職人「ショコラティエ」に密着
・・・など

☆２章　チョコレート図鑑
＊　板チョコ（タブレット）
＊　ボンボンショコラ
＊　マンディアン
＊　オランジェット
＊　トリュフ
＊　ロシェ
＊　ホローチョコレート
＊　糖衣チョコレート
＊　ザッハトルテ
＊　シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテ
・・・など

☆３章　
＊　チョコレートの過去・現在・未来
＜過去＞
＊　カカオと人類の出会いは5300年前！
＊　昔のカカオはお金として使われていた！？
＊　アステカ帝国の繁栄とカカオの関係
＊　16世紀にスペインへ渡ったカカオ
＜現在＞
＊「バレンタインデーにチョコ」は日本発祥！？
＊　チョコレートと世界のイベント
＊　注目されるカカオの健康効果
＜未来＞
＊　フェアトレードをもっと身近に
＊　森を作りながらカカオを育てる理由
＊　カカオを使ったアップサイクル
・・・など

☆４章　ニッポンご当地チョコレート
＊　北海道
＊　東北
＊　関東
＊　中部
＊　近畿
・・・など

☆５章　知っておくと便利！　チョコレート用語集