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「和菓子のひみつ」編集部 著


  • 定価:1,892円
  • 仕様:A5判128頁
  • 仕様:A5判128頁
  • 発行年月日:2024年5月31日
電子書籍

内容

知ると楽しい! 和菓子のひみつ 未来に伝えたいニッポンの菓子文化

 

★「和菓子」を大解説!

 

★ 五感で楽しむ芸術品

 

★ 歴史や種類、食品のワザなど

 

★ きほんから奥深さまでよくわかる

*季節や習わしをあらわす「銘菓」
*暮らし・人生と菓子の結びつき
*全国の郷土菓子が大集合

 

 

◇◆◇ 本書について ◇◆◇

 

みなさんは和菓子を食べたことはありますか?
大福、どら焼き、おまんじゅう、羊かんなどなど。

 

思い出すと自然と笑顔になってしまうのでは
ないでしょうか?
美味しくて、美しくて、季節も感じられる。
そんな和菓子の世界をのぞいてみましょう。

 

果物から始まったと伝わる
和菓子の歴史や成り立ちは、
外国から伝わった菓子の良さを取り入れて、
日本独自の和菓子へと変化して
今の形となりました。

 

それは、現在もなお日本全国にある、
それぞれの和菓子店で進化をし続けています。

 

本書では、和菓子の知っておきたい基礎から、
一年を通じた暮らしや人の一生に寄り添う和菓子、
神仏と関わりの深い和菓子の他に、
それぞれの和菓子の歴史や和菓子店、
全国に伝わる郷土菓子を紹介していきます。

 

日本文化の一つでもある「和菓子」の知識を深めて、
より身近に美味しく味わっていただけると幸いです。

 

 

 

◇◆◇ 主な目次 ◇◆◇

 

☆第1章 和菓子の基礎知識
* 和菓子の歴史
* 和菓子の種類
* 和菓子の材料
* 和菓子の道具
* 奥深い「銘菓」の世界
・・・など

 

☆第2章 季節の和菓子ごよみ
*1月 睦月
*2月 如月
*3月 弥生
*4月 卯月
*5月 皐月
*6月 水無月
・・・など

 

☆第3章 日本の暮らしと和菓子
* 人の一生と和菓子
* 和菓子と味わう飲み物
* 神様・仏様と和菓子
・・・など

 

☆第4章 今に伝わる和菓子のルーツ
* 落雁
* ういろう
* 金平糖
* 羊かん
* 金つば
* カステラ
・・・など

 

☆第5章 全国の郷土菓子
* 北海道・東北編
* 関東編
* 中部編
* 関西編
・・・など

 

 

※本書は2021年発行の
『和菓子のひみつ 楽しみ方・味わい方がわかる本 ニッポンの菓子文化超入門』を元に、
児童向けに内容を加筆・再編集したものです。


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